بورک گوشت و سبزیجات
مواد لازم
- خمیر هزارلا: ۶ ورقه
- گوشت گوسفندی (بدون چربی): ۳۰۰ گرم
- پیاز درشت (خرد شده): یک عدد
- کره یا روغن: یک قاشق سوپ خوری
- هویج (ریز خرد شده): یک عدد
- نخود فرنگی (پخته): یک پیمانه
- آب: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- دانه خشخاش یا کنجد: ۳ قاشق سوپ خوری
-
طرز تهیه
۱. کره یا روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. گوشت ریز خرد شده، نمک و فلفل سیاه پودر شده را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت برشته شود.
۲. هویج و نخود فرنگی را اضافه کنید. (در صورت نیاز مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.) ورقههای خمیر هزارلا را روی سطح کار قرار داده و مخلوط گوشت را وسط هر یک از آنها بریزید.
۳. آنها را مطابق سلیقه خود بپیچانید و به سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی انتقال دهید.
۴. روی آنها زرده تخم مرغ کمی زده شده بمالید و دانه خشخاش یا کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
سایت شما بهترین منبع آموزش برامه. مرسی.