دستور پخت خورش فسنجان با رب ازگیل

طرز تهیه خورش فسنجان با رب ازگیل

مواد لازم برای خورشت فسنجان با رب ازگیل:

طرز تهیه خورشت فسنجان با رب ازگیل :
پیاز را در روغن تفت داده، سپس به آن گردوی چرخ شده اضافه می‌کنیم و آن را هم کمی تفت می‌دهیم. رب را اضافه کرده و مقداری آب ریخته و می‌گذاریم کاملا به روغن بیفتد. وقتی که خورشت به جوش افتاد به گوشت بوقلمون پیاز رنده شده، نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به صورت قلقلی یا توپی در آورده، سرخ می‌کنیم و درون خورشت می‌ریزیم. نیم ساعت مانده به سرو غذا زعفران را هم به آن اضافه می‌کنیم.

نکته برای پخت خورشت فسنجان :
توجه داشته باشید رب ازگیل تقریبا شیرین است اگر تمایل به خورشت شیرین ندارید مقداری آبلیمو استفاده کنید. برای به روغن افتادن بیشتر خورشت هر از چند گاهی به آن خرده‌های یخ اضافه کنید تا کاملا به روغن بیفتد.