-
- زمان آماده سازی
- 15 دقیقه
-
- زمان پخت
- 15 دقیقه
-
- برای
- 1 عدد
-
مواد لازم برای پیتزا پپرونی
-
- خمیر پیتزا 1 عدد
- پنیر لوله ای 7 عدد
- سس پیتزا 1/2 پیمانه
- پنیر موزارلای رنده شده 1 و 1/2 پیمانه
- پپرونی ورقه شده به تعداد کافی
- ادویه ایتالیایی و آویشن به دلخواه
طرز تهیه پیتزا پپرونی
1- فر را روشن کنید و روی دمای 245 درجه تنظیم کنید تا در این مدت گرم شود. گلوله ای از خمیر به اندازه یک پیتزا بردارید و آن را با دست باز کنید. بهتر است از وردنه برای باز کردن خمیر پیتزا استفاده نکنید. چون باعث فشرده و سفت شدن نان پیتزا پپرونی میشود. خمیر را کف قالب پیتزا بیاندازید.
2- خمیر را به سمت کناره های قالب بکشید طوری که کمی لبه پیدا کند. حال پنیر لوله ای را با اندکی فاصله دور تا دور خمیر بچینید. حال لبه خمیر را روی پنیر تا بزنید. در سمت دیگر محل تماس خمیر را با نوک انگشت فشار دهید تا کاملاً بسته شود.
3- سس پیتزا پپرونی را روی خمیر بریزید و با پشت قاشق پخش کنید. سپس پپرونی را روی آن بچینید. در صورت تمایل کمی آویشن و ادویه ایتالیایی روی آن بپاشید.
4- در آخر پنیر پیتزا را روی آن بریزید و به مدت 14-16 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید. میتوانید 1 دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید تا روی آن هم کمی طلایی شود. البته این مرحله اختیاری است.
پیتزا را از فر خارج کنید. بعد از چند دقیقه برش بزنید و سرو کنید. برش های اضافی پیتزا را میتوانید تا یک ماه فریز کنید یا به مدت چند روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
نکته های کلیدی:
– بسته به جنس قالب پیتزا ممکن است لازم باشد کمی کف آن را چرب کنید.
– به جای پنیر لوله ای میتوانید از همان پنیر نموزارلای رنده شده استفاده کنید.
– برای دور پیتزا پپرونی میتوانید علاوه بر پنیر از تکه های کالباس یا سوسیس هم استفاده کنید.
– روی این پیتزای کلاسیک معمولاً از چیزی به جز سوسیس پپرونی و پنیر استفاده نمیشود. اما اگر مایل باشید میتوانید به آن قارچ و فلفل دلمه هم اضافه کنید.
– بهتر است به جای پنیر پروسس شده از پنیر موزارلای تازه استفاده کنید. کافی است آن را روی مواد پیتزا رنده کنید.
– علاوه بر پنیر، پپرونی هم کالری زیادی دارد. پس در خوردن این پیتزا زیاده روی نکنید.
– میتوانید از پپرونی بوقلمون هم استفاده کنید.
تشکر بابت تبیین موضوعات پیچیده.