اجاق گاز
سینک
هود
فر
طرز تهیه نان و سیر به عنوان صبحانه
نان خانگی
مواد لازم:
- 3 پیمانه آرد سفید یا آرد کامل
- 1.5 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1.5 قاشق چایخوری خمیر نان (خمیر مایع)
- 1.5 پیمانه آب گرم (حدود 110-120 درجه فارنهایت)
- 1.5 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا دیگر روغن‌های خوراکی
طرز تهیه:
- در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
- خمیر نان را در آب گرم حل کنید و به مواد خشک اضافه کنید.
- روغن زیتون را به مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.
- خمیر را روی سطح کاربری ریخته و به مدت حدود 10-15 دقیقه با دستان خود یا با میکسر آماده به کار کنید تا یک تست خمیر یکدست و نرم بسازید.
- خمیر را در یک کاسه راه بندازید و با یک پارچه تمیز روی آن بگذارید. سپس کاسه را در یک محیط گرم (مثل داخل فر خاموش) گذاشته و به مدت حدود 1-2 ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود، خمیر را بگذارید.
- بعد از اینکه خمیر آماده شد، آن را به دو نیم کنید و هرکدام را به شکل یک گلوله گرد کنید.
- روی سطح کار با کمی آرد، هر گلوله خمیر را به شکل دایره ای باز کرده و آن را به مدت 15-20 دقیقه برای خمیرگیری آماده کنید.
- در همان حین، فر را به دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سلسیوس) گرم کنید.
- نان‌ها را روی یک سطح پخت قرار داده و با یک تیغه به شکل صلیبی خراشیده و سپس آن را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید یا تا زمانی که سطح نان طلایی شود و صدای خالی داشته باشد.
- نان‌ها را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه خنک شوند.
سس سیر
مواد لازم:
- 4 حبه سیر (ریز خرد شده)
- 1/2 پیمانه عسل
- 1/4 پیمانه آب
- 1/4 پیمانه سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 1 قاشق چایخوری ادویه‌های انتخابی (مثل پاپریکا یا چیلی پودر)
طرز تهیه:
- سیرها را خرد کرده و در یک میکسر یا آبکش کوچک بریزید.
- عسل، آب، سس سویا، روغن سبزیجات، و ادویه‌ها را به سیر اضافه کنید.
- تمام مواد را در میکسر یا آبکش خوب مخلوط کنید تا یک سس یکدست و افتاحی حاصل شود.
- سس سیر را در یک برش ذخیره کنید و برای مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به هم برسند.
سپس، نان خانگی خود را با سس سیر تازه و خوشمزه سرو کنید. این ترکیب می‌تواند یک وعده صبحانه یا ناهار خوشمزه باشد.
خیلی خوب بود، مرسی