-
- زمان آماده سازی
- 10 دقیقه
-
- زمان پخت
- 60 دقیقه
-
- برای
- 4
-
مواد لازم برای چیز کیک موزی به دو روش ساده
-
- بیسکویت پتی بور 1 بسته
- کره آب شده 1/2 پیمانه
- موز 3 عدد
- زرده تخم مرغ 4 عدد
- شیر 2 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- نشاسته ذرت 1/4 پیمانه
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- کره 2 قاشق سوپ خوری
- عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
- پنیر ماسکارپونه 1 بسته
طرز تهیه چیز کیک موزی
روش اول:
۱- یک بسته بیسکویت پتی بور را کاملا خرد کنید تا به شکل پودر درآید. برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. سپس کره آب شده را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا بیسکویت ها حالت منسجم پیدا کنند.
۲- بیسکویت ها را کف قالب کمربندی بریزید. به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند. با دست بیسکویت ها را فشار دهید تا کف قالب سفت شوند.
۳- زرده های تخم مرغ را داخل قابلمه بریزید، به آن شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. به مواد شکر، نشاسته ذرت و نمک را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مایع یکدستی به دست آید. در آخر کره و عصاره وانیل را به سایر مواد اضافه کنید. مجددا مواد را هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
۴- موزها را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال خوب له کنید تا پوره شود. بعد از آن که مایع چیز کیک خنک شد، آن را داخل کاسه ی موزها بریزید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس پنیر خامه ای زده شده (پنیر ماسکارپونه) را به آن ها اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.
روش دوم:
۱- ۲ پیمانه بیسکویت پتی بور خرد شده را داخل کاسه بریزید. کمی کره ی آب شده به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بافت آن منسجم شود. بیسکویت ها را داخل قالب کمربندی بریزید و با دست فشار دهید تا سفت شود.
۲- ۷۰۰ گرم پنیر خامه ای را داخل کاسه بریزید. ۳/۴ پیمانه شکر و ۳ عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. ۱/۲ پیمانه موز را له کنید و با سایر مواد مخلوط کنید. در آخر ۱ قاشق چایخوری وانیل را نیز اضافه کرده و هم بزنید. وقتی همه ی مواد با هم خوب مخلوط شد، آن را روی بیسکویت ها داخل قالب بریزید.
۳- فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب را به مدت ۱ ساعت داخل آن قرار دهید.
۴- ۲ و ۱/۲ پیمانه شیر را داخل کاسه ای بریزید. ۱ بسته پودینگ وانیلی (یا موزی) را داخل شیر بریزید و حل کنید. ۱ پیمانه خامه قنادی زده شده را به آن اضافه کنید و با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط شوند.
۵- بعد از ۱ ساعت قالب را از فر درآورید و اجازه دهید خنک شود. یک موز را حلقه حلقه خرد کنید و یک لایه روی آن بچینید. سپس پودینگ آماده شده را روی حلقه های موز بریزید و با استفاده از لیسک صاف کنید. چیز کیک را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن چیز کیک شما آماده است. می توانید روی آن را با اسپری خامه تزیین کنید.
نکات کلیدی طرز تهیه چیز کیک موزی
– می توانید برای لایه ی رویی چیز کیک موزی از ژله ی موز استفاده کنید، داخل آن موز حلقه حلقه شده بریزید و به دلخواه آن را تزیین کنید.
– طعم بیسکویت پایه ی چیز کیک موزی به سلیقه شما بستگی دارد. می توانید از بیسکویت ساده ی شکلاتی هم استفاده کنید.
سپاس از سادگی و روانی در نگارش.