طرز تهیه شامی نخودچی ویژه ماه مبارک رمضان
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
پیاز درشت | ۱ عدد |
آرد نخود چی | ۳۰۰ گرم |
نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
آب | به میزان لازم |
روغن جهت سرخ کردن | به میزان لازم |
تخم مرغ | ۳ عدد |
زعفران | ۱/۲قاشق چایخوری |
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه می کنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید . سپس روغن را داغ کرده و با ملاقه یا قاشق کمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یک طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می کنیم .