کوفته سال چال
مواد لازم :
گوشت دو بار چرخ شده | 500 گرم |
سوسيس كوكتل خرد شده | چهار عدد |
فلفلدلمه اي خرد شده | يك عدد |
سبزي معطر خرد شده | يك پيمانه |
جوز هندي | نصف قاشق چايخوري |
تخممرغ | يك عدد |
آرد نخودچي | دو تا سه قاشق غذاخوري |
زردچوبه | يك قاشق چايخوري |
فلفل سياه | نصف قاشق چايخوري |
رب گوجه فرنگي | سه قاشق غذاخوري |
پياز نگيني خرد شده | يك عدد |
پياز سرخ شده | يک عدد |
آب | چهار تا پنج ليوان |
ليموعماني | چهار عدد |
نمک | به ميزان لازم |
طرز تهیه :
گوشت، سوسيس، پياز نگيني خرد شده و فلفلدلمهاي را با هم ميكس كرده، سبزي، نمك، فلفلسياه، تخممرغ، آرد نخودچي، زردچوبه و جوزهندي را به آن اضافه و خوب ورز ميدهيم، آنگاه، پياز سرخ شده، رب گوجهفرنگي و آب را با هم مخلوط كرده و ميگذاريم بجوشد، سپس، از مواد كوفته به اندازه دلخواه برداشته به شكل بيضي فرم ميدهيم و داخل مايه سس كه در حال جوش ميباشد، آنها را قرار ميدهيم و چهار عدد ليموعماني را به كوفتهها اضافه ميكنيم و ميگذاريم به مدت يك ساعت با حرارت ملايم بپزد.