طرز تهیه سوپ وجدان چورباسی
مواد لازم برای تهیه سوپ وجدان چورباسی :
کدوی خرد شده | نصف لیوان |
سیب زمینی خرد شده | نصف لیوان |
قارچ خردشده | نصف لیوان |
گشنیز خرد شده | نصف لیوان |
جعفری خرد شده | نصف لیوان |
شوید خرد شده | نصف لیوان |
آب مرغ | 3 لیوان |
کره | 50 گرم |
پیاز خرد شده | یک عدد |
آرد | 3 قاشق |
شیر | 2 لیوان |
ماست | 2 قاشق |
آبلیمو، نمک، فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ وجدان چورباسی :
پیاز را با کره کمی تفت می دهیم.
آب مرغ و کدو و سیب زمینی و قارچ و سبزی ها را اضافه کرده می گذاریم بجوشد و بپزد.
آرد و مقداری از شیر و ماست را داخل کاسه ای خوب هم می زنیم و به سوپ اضافه می کنیم. بقیه شیر را داخل قابلمه ریخته و همراه با نمک و فلفل می پزیم تا غلیظ شود و بعد از پخت آبلیمو را به آن اضافه می کنیم و در نهایت با جعفری و فلفل دلمه ای رنگی تزیین می کنیم و با نان سوپ آن را سرو می کنیم.