30 مورد از بهترین ترفندهای آشپزی ایرانی

30 مورد از بهترین ترفندهای آشپزی ایرانی

البته که با اینکه می‌توان تعداد بیشتری ترفند اشپزی ایرانی برای شما معرفی کرد، اما به عنوان شروع، 30 ترفند اشپزی ایرانی را برای شما لیست می‌کنم:

۱. برای سرخ کردن پیاز، از یک قاشق آب‌غلیظ استفاده کنید تا جلوی سوختن پیاز را بگیرید.
۲. برای جلوگیری از گرفتن بوی ماهی، آن را با آبلیمو و یا نوشابه کولا بشویید.
۳. برای پختن برنج، از آب کمتری استفاده کنید تا برنج خودش را جذب آب کند و نیاز به ریختن آب زیاد نداشته باشد.
۴. برای پختن خورشت‌ها، از یک قاشق روغن زیتون به جای روغن گیاهی استفاده کنید تا خورشت شما بوی خوبی داشته باشد.
۵. برای حفظ طعم و بوی خوب ادویه‌ها، آن‌ها را در جای خشک و خنک نگه دارید.
۶. برای رنگ‌دهی به خورشت‌ها، از زعفران استفاده کنید.
۷. برای حفظ طعم خوب مرغ، آن را با یک قاشق آبلیمو بشویید.
۸. برای حفظ طعم خوب گوشت قرمز، آن را با یک قاشق رب گوجه فرنگی بشویید.
۹. برای جلوگیری از سوختن غذا، قبل از اضافه کردن آن به قابلمه، آن را در یک مخلوط آب و نمک به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
۱۰. برای جلوگیری از سفت شدن سبزیجات، آن‌ها را در آب نمکی به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
۱۱. برای حفظ طعم خوب خیارشور، آن‌ها را در آبلیمو حین تهیه قرار دهید.
۱۲. برای حفظ طعم خوب پیاز، آن را در آبلیمو حین تهیه قرار دهید.
۱۳. برای جلوگیری از خیس شدن برگ‌های سبزیجات، آن‌ها را با حوله کاغذی خشک کنید.
۱۴. برای پختن خورشت‌ها، از یک قاشق زردچوبه استفاده کنید تا رنگ زیبا و طعم خوبی به خورشت شما بدهد.
۱۵. برای حفظ طعم خوب ماست، آن را در یخچال نگه دارید.
۱۶. برای جلوگیری از پختن زیاد گوشت، آن را قبل از پختن به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۱۷. برای حفظ طعم خوب لوبیا، آن را با یک قاشق آبلیمو تهیه کنید.
۱۸. برای جلوگیری از سوختن انتهای نان تست، آن را با کاغذ آلومینیوم پوشیده و سپس پخته شود.
۱۹. برای حفظ طعم خوب خرما، آن را در یخچال نگه دارید.
۲۰. برای جلوگیری از سوختن آش، قبل از اضافه کردن آن به قابلمه، آن را در آب به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید.
۲۱. برای حفظ طعم خوب نعناع، آن را در یخچال در یک ظرف حاوی آب قرار دهید.
۲۲. برای جلوگیری از شکستن ارزش غذایی سیب زمینی، آن را با پوست پخته کنید.
۲۳. برای حفظ طعم خوب قارچ، آن را در ظرفی با درپوش در یخچال نگه دارید.
۲۴. برای جلوگیری از سوختن نان تست، آن را با یک لایه روغن پوشانید.
۲۵. برای حفظ طعم خوب گوجه فرنگی، آن را در یخچال در یک ظرف خنک نگه دارید.
۲۶. برای جلوگیری از سوختن واکس، قبل از پختن آن را در آب گرم به مدت ۵ دقیقه قرار دهید.
۲۷. برای حفظ طعم خوب بادمجان، آن را در یخچال در یک ظرف حاوی آب قرار دهید.
۲۸. برای جلوگیری از سوختن پیتزا، آن را در قابلمه با کمی آب پخته و سپس در فر پخته شود.
۲۹. برای حفظ طعم و بوی خوب زعفران، آن را در جای خشک و خنک نگه دارید.
۳۰. برای جلوگیری از سوختن چای، قبل از ریختن آب داغ، آن را با آب سرد شستشو دهید.