-
- زمان آماده سازی
- 15 دقیقه
-
- زمان پخت
- 30 دقیقه
-
- برای
- 2 نفر
-
مواد لازم برای خوراک جگر
- سیب زمینی 1 عدد بزرگ
- جگر 300 گرم
- پیاز 1 عدد بزرگ
- فلفل دلمه ای خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه خوراک جگر
۱- سیب زمینی ها را شسته و پوست می کنیم. آن را پوست می کنیم، به صورت نگینی خرد می کنیم و در تابه ی جداگانه سرخ می کنیم.
۲- جگرها را بشویید و در آبکش بریزید تا آب آن کاملا برود. سپس آن ها را به اندازه ی دو بند انگشت و یا کمی درشت تر خرد کنید.
۳- یک پیاز بزرگ را نگینی خرد کنید. در تابه کمی روغن بریزید و پیازها را داخل آن تفت دهید تا کمی نرم و سبک و به اصطلاح عسلی شود.
نکات کلیدی طرز تهیه خوراک جگر
– شما می توانید از جگر مرغ، جگر گوسفند و یا جگر گوساله استفاده کنید.
– اضافه کردن دل و قلوه به جگر می تواند طعم فوق العاده ای به خوراک جگر شما بدهد.
– در صورت تمایل و اگر دوست دارید پیاز ها درشت تر باشند، می توانید آن ها را به صورت باریک نیز خرد کنید.
– برای بهتر شدن طعم خوراک جگر می توانید کمی ریحان خرد کنید و به جگر اضافه کنید.
– در بسیاری از دستورها به خوراک جگر گوجه فرنگی بدون پوست و خرد شده و یا کمی رب اضافه می کنند تا هم طعم بهتری داشته باشد و هم خوراک رنگ و ظاهر دلچسبی بگیرد.
– می توانید سیب زمینی سرخ کرده را با خوراک جگر مخلوط نکنید. خوراک مرغ را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و سیب زمینی ها را به شکل دورچین اطراف آن بریزید تا تردی خود را از دست دهد.
– توجه کنید که خوراک جگر و یا هر غذای دیگری که با جگر درست می شود را بیش از حد مصرف نکنید. چون اگرچه خواص جگر بسیار زیاد است اما مصرف بیش از اندازه ی آن می تواند مشکلاتی از جمله مشکلات مربوط به کبد (به دلیل افزایش مس بدن) و یا بروز بیماری های قلبی (به دلیل کلسترول زیاد آن) مانند سکته را به همراه داشته باشد. همچنین اگر کلسترول بالا دارید و دچار چربی خون هستید به شما توصیه می کنیم این دسته از غذاها را کمتر مصرف کنید و جگر را ترجیحا به صورت کباب شده میل کنید.
🧐 سپاس از تعهد به ارتقاء دانش عمومی