اجاق گاز
سینک
هود
فر
راهنمای پختن لازانیا در منزل : مراحل تهیه و نکات کلیدی
لازانیا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که در سراسر جهان شناخته شده است. لازانیا شامل لایه‌های نان تنگ و مسطح، سس پرچمدار و مواد پرکاربردی مانند گوشت چرخ کرده، پنیر و سبزیجات است. در ادامه به بررسی مراحل تهیه لازانیا حرفه‌ای و نکات مهم آن می پردازیم.
مواد لازم:
- یک بسته لازانیا (حدود ۹ تا ۱۲ عدد)
- ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده (می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده گوسفندی، گوشت چرخ‌کرده گوشتی یا هر دو استفاده کنید)
- ۱ بصل خرد شده
- ۳ حبه سیر خرد شده
- ۱۰۰ گرم قارچ خرد شده
- ۲۰۰ گرم اسفناج
- ۱ بسته پنیر رسپورا یا موتزارلا (حدود ۲۵۰ گرم)
- ۵۰ گرم کره
- ۵۰ گرم آرد سفید
- ۲ لیوان شیر
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
مراحل تهیه:
۱. در ابتدا، باید لازانیا را طبق دستور تهیه کنید. لازانیا را در آب جوش به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه جوش دهید. سپس آن را از آب بردارید و آن را درون ظرفی با آب یخی قرار دهید تا جمع شود.
۲. گوشت چرخ کرده را در تابه‌ای بزرگ به همراه بصل و سیر خرد شده به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سرخ کنید. سپس قارچ خرد شده و اسفناج را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید.
۳. برای تهیه سس، کره را در یک قابلمه ذوب کنید و آرد را به آن اضافه کنید. سپس شیر را به آرد و کره اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آن را در حرارت ملایم هم بزنید تا سس ضخیم شود.
۴. پنیر را رنده کنید.
۵. حالا باید لایه‌های لازانیا را در تابه‌ای بزرگ به همراه سس، گوشت چرخ کرده، قارچ و اسفناج ترکیبدهید. ابتدا لایه‌ای از لازانیا را در قاعده تابه قرار دهید، سپس سس و گوشت چرخ کرده را بر روی آن بریزید. سپس یک لایه دیگر از لازانیا را بر روی سس و گوشت قرار دهید و به همین ترتیب تا زمانی که تمام لازانیا و مواد تمام شوند ادامه دهید.
۶. در انتها، لازانیا را با پنیر رسپورا یا موتزارلا روی آن بپخش کنید.
۷. حالا لازانیا را درون فر تازه شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا پنیر روی آن طلایی شود.
۸. پس از پخت، لازانیا را از فر بردارید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذارید تا خنک شود. سپس آن را برش دهید و سرو کنید.
نکات مهم:
- دمای فر باید حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد باشد.
- لایه‌های لازانیا را باید به صورت متناوب با سس و مواد دیگر پر کنید تا لازانیا ترک نشود.
- برای افزایش عمر مفید لازانیا، آن را درون جعبه یا ظرف مناسبی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید.
خوشمزه است
بامزه بود
خوشمزه میشه
ممنون از سایت خوبتون
سایت عالی دارید
عالی بود
آشنایی جامع، نگاهی نو
مرسی از بازار خوبتون
سپاس
سرعت بارگذاری مناسب صفحات.
حیرتانگیز
در طعم، رازهای خوشحالی و شگفتیهای مخفی شده‌اند.
استفاده مناسب از فرمها و ابزارها.
تشکر بابت سادگی و قابل فهم بودن.
سپاس از استفاده از مثالها و تصاویر جذاب.